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TTA南部據點攜手農食新創 推餐桌上轉型

CategoryNews

Lecture Date:

2022-06-08

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TTA南部據點攜手農食新創 推餐桌上轉型

2022-06-08

科技部於TTA南部據點舉辦主題式論壇,攜手國內農食餐飲科技創投及加速器對談及共創新商機

科技部於Taiwan TechArena南部據點舉辦「餐桌上的永續轉型及循環新商機」主題式論壇,邀國內首家農食餐飲科技創投及加速器Foodland Ventures扶田資本,弘陽食品、一週二次蔬食等企業專家及新創Show case焦點對談,期整合加速器、新創與大企業,以大帶小共創「食」機,帶動餐桌上的轉型,構築環保永續與商機多贏的國際創新生態圈,開創潔淨循環創新商機。

TTA南部據點此次以「潔淨循環」為主軸,攜手農食新創科圈,現場安排餐飲科技新創展演,促成企業與新創的交流鏈結。TTA團隊矽谷新創Lypid活優科技展示獨有專利技術Phyto Fat植物油脂,近日方完成四百萬美金的種子輪募資。來自新加坡的Crust Group將桌下剩食轉變為桌上聖食,釀造多元環保飲品。飲食作家暨輔仁大學兼任教授楊馥如也探討歐洲與臺灣飲食新趨勢,傳遞「食材零廢棄」新態度。

與談人扶田資本共同創辦人林剛羽表示,扶田資本提供關鍵資源專注垂直產業的鏈結服務,為產業注入創新活水,成為新創和餐飲企業的關鍵橋樑。創辦人陳瑞弦說,替代性蛋白、循環經濟議題持續成長,迄今直接投資八家新創,新創估值超過二點五億美元。

弘陽光食品董事長謝奇峰說,公司具原料、口感、色澤及風味四大革新技術,以全臺最大植物肉製造商之姿催生第一個MIT的植物肉品牌;一週二次蔬食創辦人暨執行長劉千瑞說,開業迄今有近八成客人為葷食者、超過八成是青壯年族群,代表臺灣素食市場已跨出宗教需求,計畫明年之前再開四個新據點。

   
  TTA Startups
0601-3-2
 

Lypid's PhytoFat™ accurately mimic the texture, mouthfeel, transfer of flavor, and cooking behavior of animal fats.

◆ Website: https://www.lypid.co/
◆ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/lypid/
 


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